Vitamin B12 (Cyanocobalamin)

Vitamin B12 oder Cobalamin ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Funktion des Nervensystems, die Bildung von roten Blutkörperchen und die DNA-Synthese unerlässlich ist. Es zeichnet sich durch seine komplexe Struktur mit einem Kobaltatom aus, dem es seinen Namen verdankt. Man findet es hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern und Fisch.