Spirulina (Artrospira platensis)

Spirulina ist eine mikroskopisch kleine Alge, die fast so alt ist wie das Leben auf der Erde. Sie wächst in frischem, mineralhaltigem Wasser. Sie kommt in einigen Gebieten natürlich vor, wird aber mittlerweile in Teichen kultiviert. Spirulina ist nicht nur außerordentlich reich an Beta-Carotin und Vitaminen, die die Aufnahme von Eisen erheblich verbessern, sondern enthält auch Phycocyanin, ein natürliches blaues Pigment, und Chlorophyll.