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Das Ökosystem des Darms besteht aus etwa 100.000 Milliarden Bakterien, Hefen und Viren. Es gibt 160 verschiedene Arten von Bakterien, die den Darm besiedeln können. Diese Mikroorganismen, auch Probiotika genannt, bekämpfen die Vermehrung von schädlichen Bakterien. Die häufigsten werden wegen der Milchsäure, die sie produzieren, "Milchsäurebakterien" genannt.