Fructooligosaccharide (Lösliche Ballaststoffe)

Fructo-Oligosaccharide sind Fasern, die aus Zichorienwurzeln gewonnen werden. Sie werden vom Körper nicht assimiliert und werden von der Flora als Energiesubstrate verdaut. Zichorienfasern sind besonders interessant für die Entwicklung von Bifidobakterien.