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Avocadoöl ist reich an der ungesättigten Fettsäure Omega-9 (65 bis 68 %). Es enthält auch Omega-6 (5-10%) und Omega-3 (1%). Die Ölsäure wirkt sich positiv auf das Verhältnis Omega-6/Omega-3 aus, was für den Körper von Vorteil ist.